Tagasi ETBL-i avalehele

lehtpeet

lehtpeet (Beta vulgaris subsp. vulgaris convar. cicla), mangold, peedi teisend, mille lehti (nagu spinatit) või lihavaid mahlakaid leherootse (nagu asparit ja lillkapsast) tarvitatakse toiduks. Lehtpeet on vanimaid köögiviljataimi, teda kasvatati laialdaselt juba Vana-Kreekas ja -Roomas. Tänapäeval kasvatatakse lehtpeeti peamiselt Lääne- ja Kesk-Euroopa maades, Eestis vähe. Lehtpeedi juurikas on väike, seda toiduks ei tarvitata. Kasvukoha suhtes on lehtpeet vähenõudlik, külvatakse aprilli lõpus ja haritakse nagu söögipeeti. Väga heade dieetomaduste tõttu sobib eriti lastetoiduks.

Välislingid

VE, 2006; EME 2, 2009 (L. Meensalu); muudetud 2011