lillkapsas (Brassica oleracea var. botrytis), üheaas­tane kapsa teisend, dieet- ja delikatessköögivili. Sisaldab rohkesti vitamiine, mineraalaineid ja ker­gesti omastatavat valku. Toiduks tarvitatakse lihakatest õievartest ja vähe arenenud õiepungadest koosne­vat valget või kreemikat õisikut. Lillkapsas on niiskus- ja toitaine- (eriti lämmastiku-) nõudlik kultuurtaim, tundlik mulla boori- ja molübdeenivaesuse suhtes. Lillkapsaseemned külvatakse märtsi keskpaigast katmik­alale, kasvukohale istutatakse taim siis, kui tal on 5–6 lehte. Saaki saadakse juuni lõpust oktoobini.

VE, 2006; EME 2, 2009 (M. Järvan); muudetud 2011