spargelkapsas (Brassica oleracea var. italica), asparkapsas, brokoli, üheaastane kapsateisend. 60–­80 cm kõrgune vars lõpeb rohelise õisikuga, mis koosneb jämedatest lihakatest õievartest ja hästi are­nenud õiepungadest. Pärast keskmise õisiku eemal­damist tekivad lehekaenaldes varre kõrvalharud, mil­lel moodustuvad väiksemad õisikud. Kõrvalharusid kasvab pidevalt juurde kuni öökülmadeni. Toiduks tarvitatakse õisikut koos lihakate, sparglit meenutavate õievartega. Spargelkapsas on nt lillkapsast külmakindlam, temas on ka rohkem vitamiine ja valku ning ta sobib lillkapsast paremini konservimiseks ja sügavkülmuta­miseks.

VE, 2006; EME 2, 2009 (L. Issako); muudetud 2011