püsikköögiviljad, mitmeaastased köögiviljataimed, kes kasvavad ühel ja samal kasvukohal ning annavad saaki mitu (isegi kuni 20) aastat. Püsikköögiviljad on enamasti külmakindlad, hakkavad varakevadel kiiresti kas­vama ja annavad saaki suhteliselt vara. Enamik neist sobib hästi ka talviseks ajatamiseks. Tähtsaimad püsikköögiviljad on rabarber, mädarõigas, talisibul, rindeline sibul, aspar ja artišokk.

Loe täiendavalt artiklit köögivili.

VE, 2006; EME 2, 2009