lipiidid, vees lahustumatud orgaanilised ained, mida saab looma- ja taimekudedest eraldada orgaaniliste lahustitega, organismi energeetilised ja ehitusained. Lipiidide hulka kuuluvad rasvhapped, rasvad, fosfatiidid, glükolipiidid, vahad, terpeenid (eriti steroidid), ka kolesterool, osa vitamiine, klorofüll ja karotenoidid.

VE, 2006