bataat

Bataat ehk maguskartul

bataat, õieti lehtertapp (Ipomoea), ühe- või mitmeaastaste rohtsete ronitaimede, põõsaste ja väikeste puude perekond kassitapuliste sugukonnast; umbes 500 liiki peamiselt troopikas ja lähistroopikas. Tuntuim liik on Kesk-Ameerikast pärinev bataat ehk maguskartul (I. batatas), mille söödavad juurmugulad sisaldavad kuni 28% tärklist ja suhkrut. Tänapäeval kasvatatakse bataati peamiselt Ida- ja Kagu-Aasias, Hispaanias, Itaalias ja USA-s. Bataat on tähtsaimaid troopilisi kultuurtaimi, saak keskmiselt 100 ts/ha. Bataadist valmistatakse nt jahu, tärklist ja piiritust.

Välislingid

H. Peterson. Bataat – on see kartul või porgand? Toidutare kodulehel
Bataat ehk maguskartul söögiks ja silmailuks Naistemaailma kodulehel

VE, 2006; EME 1, 2008; muudetud 2011