Kuivama pandud agariku kaarutamine Orjaku sadamas (1971)

agarik, furtsellaaria (Furcellaria lumbricalis, ka F. fastigiata), mere rannavööndis kasvav punavetikas, levinud Jäämere ja Atlandi ookeani põhjaosa rannikul, vähem Mustas meres. Läänemeres leidub agarikku kividele kinnituva või lahtiselt mere põhjas lebava vormina (F. lumbricalis forma aegagropila). Agarik on 4–20 (60) cm kõrgune, tema punakaspruun tallus haruneb põõsataoliselt, sisaldab agar-agari taolist tugeva tarretusvõimega ainet furtsellaraani, mida kasutatakse kondiitritööstuses. Eestis kogutakse seda vetikat aastast 1966 Väinamerest ja töödeldakse Saaremaal Kärlas.

Välislingid

• Agariku süstemaatiline kuuluvus eElurikkus-es
• Agarik Läänemere idaosa veebilehel
• Agariku töötlemisest Est-Agari kodulehel

MerLe, 1996; EME, 2008; muudetud 2011