sahhariid, glütsiid, süsivesik, karbonüülhapnikku sisaldav mitmeaatomiline alkohol. Sahhariidid on valged, toatemperatuuril tahked, vees hästi lahustuvad ained (v.a mõned polüsahhariidid), nad on organismide oluline toit, energiaallikas ja energeetiline varuaine ning taimede põhilisi ehitusmaterjale. Eristatakse mono-, oligo- ja polüsahhariide ning heteroglükosiide.

VE, 2006