Mulgi kapsad
Salvesti tööstuslikult toodetud Mulgi kapsad
Mulgi kapsad, ka mulgikapsad, tangudega hautatud hapukapsad, Eesti rahvustoite. Oli algselt Lõuna-Eesti toit, levis 19. sajandi lõpul mujalegi. Vanemal ajal lisati Mulgi kapsastele seakamarat, pekki ja rasva, hiljem ka sealiha. Nüüdisajal süüakse Mulgi kapsaid kogu Eestis ning toodetakse ka tööstuslikult.
Loe lisaks
EE12, 2003; RKL, 2007 (G. Troska); muudetud 2013
 |
