küpsus

• Metsanduses raieküpsus (raievanus).
• Põllumajanduses 1. saagi (tera-, puu-, köögivilja) valmimise vahe- või lõppaste. Teraviljal eristatakse 4 küpsusastet: piimküpsus (tera täiskasvanud, kuid seest piimjas), vahaküpsus (tera seest vahajas), täisküpsus (vähe painduv), üliküpsus (kõva, rabe). Mõne köögi- või puuvilja koristusküpsusele ehk tehnilisele küpsusele järgneb pärast lühemat või pikemat säilitamist tarbimisküpsus (nt tomatil, sügis- ja taliõunasortidel). – 2. mulla sobivus harimiseks või külviks.

VE, 2006