Tagasi ETBL-i avalehele

parmesan

parmesan, kõva valgurohke juust, millel on kauase valmimise tõttu pude sisu; kasutatakse riivituna paljudes Itaalia rahvustoitudes. Algselt valmistati parmesani Itaalias Parma kloostris.

VE, 2006